중국음식 < 출처 : http://www.cncook.co.kr > 요리법에 따라 차오(炒) 중간불로 기름에 볶는다. 샤오(燒) 기름에 볶은 후 삶는다. 바오(爆) 뜨거운 기름으로 단시간에 튀긴다. 또는 뜨거운 물로 단시간에 데친다. 자(炸) 다량의 기름으로 튀겨낸다. 젠(煎) 약간의 기름을 두르고 지져낸다. 탕(湯),촨(川) 스프 종류. 그 .. 여행·산행 팁(Tip) 2010.07.31