[쿠키 건강] 스타들의 보양식엔 어떤 비밀이 숨어 있을까!
‘호랑나비 한∼마리가’로 온 나라를 들썩이게 했던 유쾌한 국민가수 김흥국 씨가 아침에 자주 들이댄다는 시원하고 얼큰한 음식. 아빠에 대한 사랑이 가득한 늦둥이 어린 딸 주현양도 잘 먹는 스타 보양식. 김흥국 씨는 최근 MBC TV 찾아라 맛있는 TV ‘맛있는 초대! 스타 맛 집으로’ 코너에서 자신의 보양식으로 내장수육, 불고기, 해장국을 소개했다. 든든한 가족과 함께라 더 즐겁고 행복한 보양식 현장을 분석했다.
어린아이들에게도 좋다! 불고기∼
김흥국 씨의 어린 추억이 서려 있는 불고기! 어렵던 시절, 1년에 1번 먹기도 힘들었던 불고기를 회상하면서 감사한 마음에 아빠와 딸이 불고기를 서로 먹여주는 모습에서 행복이 묻어난다. 특히 불고기는 단백질 중 어린이 발육에 가장 필요한 필수 아미노산을 많이 함유하고 있으며 성장기 아이들에게도 매우 좋은 식품이기 때문에 어린 아이들과 함께 하는 외식이라면 맛과 건강 2가지를 모두 잡을 수 있어 일거양득이다.
예로부터 쇠고기는 구미와 소화를 촉진하고 기혈을 보강하며 근골의 힘을 강건하게 한다. 손발이 저리고 감각이 둔할 때도 효과가 있어 최고의 육식이 된다. 또 단백질과 지방산, 각종 비타민, 칼슘, 유황, 인, 철 등 광물질이 많이 함유돼 있는 보양식이다. 우리 국민의 절반 정도를 차지하는 태음인에게 특히 좋은 쇠고기는 간을 식혀주고 폐와 대장을 강하게 만들도록 도와주는 효능도 있다.
한국인의 속 풀이에 으뜸! 선지해장국
술을 좋아하는 김흥국 씨의 속을 시원하게 풀어주는 선지해장국은 오늘의 마지막 메뉴이자 하이라이트! 김흥국 씨뿐만 아니라 애주가들의 속을 시원하게 풀어주는 선지해장국은 갓 잡은 소의 싱싱한 피를 받아 한번 삶은 뒤 우거지국에 뚝뚝 잘라 넣고 끓인 것이다.
선지는 철분과 단백질이 풍부해 주독을 풀어주고 피곤한 몸에 활력을 불어 넣어 준다. 게다가 선지는 워낙 부드러운 음식이므로 소화에 도움이 되는 것은 물론 선지의 단백질이 분해되면서 발생하는 펩타이드 성분이 해독작용을 해 술독이 금세 빠져나가게 된다.
단 선지는 고단백에 철분의 함량이 많아 영양적 가치는 높지만 콜레스테롤 함량이 많고 지나치게 섭취하면 변비에 걸리기 쉬운 결점이 있으므로 너무 자주 많이 섭취하지는 말자.
/정리_조창연 기자
도움말_휴그린한의원 윤동호 원장